Bottega dell’Arte del Vino

Vi aspettiamo per la degustazione gratuita di:

VAL DI NETO ROSSO GRAVELLO
Az. Agricola Librandi Antonio e Nicodemo

L’azienda Librandi ha sede in Cirò Marina, cittadina della costa Ionica calabrese posta in prossimità di Punta Alice, promontorio sud del Golfo di Taranto. Quest’area é naturalmente vocata per la coltura della vite, per la naturale predisposizione del terreno e per la felice posizione geografica, a poca distanza dal mare e con le montagne della Sila alle spalle, situazione questa, che assicura un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte. I Librandi coltivano la vite da quattro generazioni, dagli anni ’50 invece, inizia l’attività di imbottigliamento. La gestione dell’azienda, da sempre saldamente in mano alla famiglia, si avvale della collaborazione tecnica di Donato Lanati, professore di Enologia alle università di Torino e Firenze, e del suo studio Enosis Meraviglia.

Attraverso un lungo lavoro, svolto con paziente e tenace applicazione, Antonio e Nicodemo Librandi si sono impegnati per valorizzare una viticoltura, quella calabrese, antica e ricca di tradizioni, ma piuttosto refrattaria alle innovazioni, testimoniando con il loro esempio, come il futuro della viticoltura del luogo risieda nella capacità di sapere coniugare con equilibrio tradizione ed innovazione.

Comune di Produzione:
Azienda Critone in Agro di Strongoli e Azienda Rosaneti in agro di
Rocca di Neto / Casabona

Regione di produzione: Calabria

Uve: Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Tipologia del terreno: argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d’impianto: spalliera, 5000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: 65 quintali - 45 ettolitri

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Grado alcolico: 13,5°

Vinificazione: fermentazione in acciaio termocondizionato

Affinamento: in legno, per 12 mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 90.000

Periodo ottimale di consumo del vino: oltre i cinque anni

Abbinamenti gastronomici: grande vino da carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi di gusto pieno anche forti e piccanti