Corso base di degustazione vino

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on 2 settembre 2010
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15 settembre 2010
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22 settembre 2010
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29 settembre 2010
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6 ottobre 2010
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13 ottobre 2010
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INTELLIGENZA DEL BERE

a cura di Filippo Querzoli

1° SERATA (15 settembre 2010, 20.30-22.30)
Il vino, da dove viene, dove ci accompagna, come ci consola

2° SERATA (22 settembre 2010, 20.30-22.30)
I vini rossi, tradizione e innovazione

3° SERATA (29 settembre 2010, 20.30-22.30)
I vini bianchi, tecnica e magia

4° SERATA (6 ottobre 2010, 20.30-22.30)
Gli spumanti, i passiti, le variazioni

5° SERATA (13 ottobre 2010, 20.30-22.30)
Prima, durante, lontano dal pasto: gli accostamenti, le sottolineature, i contrasti

Il costo di € 200, è comprensivo di dispense (“Cos’è il vino: piccolo compendio di enologia” di Filippo Querzoli), materiale informativo, degustazione di quattro vini per ciascuna serata. E un piccolo ma adeguato supporto gastronomico…

Poiché i posti sono limitati, converrà provvedere per tempo, prenotando e versando un anticipo di € 50.
Il saldo (€ 150) potrà essere versato la prima serata.

Poiché il vino è uno strumento ineguagliabile di socialità, di convivialità, e di schietto buonumore, vi aspettiamo: trascorreremo insieme piacevoli, indimenticabili serate.

Vi aspettiamo
Bottega dell’Arte del Vino

Il corso verrà realizzato con un minimo di 12 partecipanti

Iscrizioni entro lunedì 13 settembre:
tel 02 6697596
fax 02 6697119
bottega@arte-del-vino.it

 

alla Bottega sono arrivate le Birre

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on 24 luglio 2010
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Birre!!!!!
sono arrivate in enoteca anche le birre.
Quando si tratta di buon bere, da noi, c’è sempre posto….

Birrificio Orso Verde
chiara orso verde CHIARA - Italia
Birra dal colore dorato, con spuma fine e persistente.

Sviluppa un fruttato intenso e dolce che ben contrasta con l’amaro del luppolo nel finale piacevolmente secco.         


Bassa Fermentazione
Gradi alcolici: 5,5 % vol.

Temp. di servizio: 7-10° C
Formato: 500ml
VERTIGO - Italia
Birra doppio malto, chiara, dal colore oro carico con spuma densa ed aderente.

Il grande equilibrio tra toni dolci dei malti ed i luppoli aromatici la rendono beverina nonostante il grado alcolico.



Gradi alcolici: 7,0 % vol.

Temp. di servizio: 10-12° C

Bassa fermentazione
Formato: 500ml
NUBIA - Italia
Birra doppio malto di alta fermentazione, scura, strutturata e delicatamente amara per via dell’uso massiccio di orzo torrefatto e luppoli aromatici, con sentori di caffé e liquirizia in primo piano.


Gradi alcolici: 6,5 % vol.

Temp. di servizio: 10-12° C

Alta fermentazione
Formato: 500ml
REBELDE - Italia
Strong Ale Ambrata di grande personalità.

E’ ottenuta miscelando malti tedeschi e luppoli aromatici americani.

Profumata e Pericolosa.



Gradi alcolici: 7,5 % vol.

Temp. di servizio: 10-12° C

Alta fermentazione
Formato: 500ml
St. Bernardus Brewery
ST. BERNARDUS Triple - Belgio

Birra belga ad alta fermentazione, di colore ambrato, aromi fruttati e floreali con un armonico equilibrio tra dolce e acido.
Questa birra ha una schiuma spessa e chiara e colpisce il gusto equilibrato e l’amaro delicato.

Gradi alcolici: 8%
Temp. di servizio: 10-12° C

Alta fermentazione
Formato: 750 ml
La Chouffe Brewery
chouffe LA CHOUFFE Blond Ale - Belgio

LA CHOUFFE è una birra bionda non filtrata, rifermentata in bottiglia. E’ piacevolmente fruttata, aromatizzata con coriandolo e con un leggero aroma di luppolo.

Formato :
      750ml bottiglia
      1.5litre bottiglia  (= BIG CHOUFFE)
Gradi alcolici: 8%
Temperatura di servizio : 8 - 10°C
A. le Coq Brewery
viru birra VIRU - Estonia
Viru è una pilsner dal sapore fresco, pulito e vivace, con una gradazione alcolica di 5%.

L’acqua, perfettamente bilanciata, sgorga da uno dei pozzi più profondi d’Europa.

Solo il malto di migliore qualità è selezionato a mano nei campi di grano della Lituania, e il famoso luppolo di Saaz nella Repubblica Ceca completa l’elenco di prodotti locali utilizzati per produrre Viru.

Viru viene prodotta nella città universitaria di Tartu dalla birreria A le Coq  e si dice che il design della bottiglia riprenda le famose chiese e torri della vecchia Tallin, capitale dell’Estonia.

Il nome ‘Viru’ prende origine da una tribù finnica che abitava una terra sulle coste del Mar Baltico. Chiamata in origine ‘Virumaa’, questa terrà oggi fa parte dell’Estonia settentrionale.
Formato: 330 ml
Moctezuma Brewery
dos equis DOS EQUIS XX - Messico

Produttore: Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma
Gradazione: 4.50% Vol.
Stile: Lager light - Pale Lager
Temperatura di servizio : 7°C
Una delle birre più bevute in tutto il mondo, leggera e dissetante, per difendersi dalla calura estiva.
La Moctezuma Brewery fu fondata da Wilhelm Hasse, un immigrato tedesco nel 1884. Trentanni dopo creò una birra chiamata Siglo XX (20th Century) per celebrare l’arrivo del nuovo secolo.
Con l’inizio del nuovo secolo fu ribattezzata "Dos Equis" (letteralmente Due X).
Formato: 330 ml

 

I vini nelle città italiane

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on 29 giugno 2010
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6 luglio 2010
20:30a22:30
13 luglio 2010
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20 luglio 2010
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27 luglio 2010
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 I VINI NELLE CITTA’ ITALIANE è il titolo di una collana editoriale dedicata alla storia del consumo del vino nelle più importanti realtà urbane italiane, scritta dalla dott.ssa Iris Fontanari Martinatti, ricercatrice storica nel settore vinicolo, per Proposta Vini Edizioni.

Ogni volume è dedicato ad una città, vi sono descritti i principali vitigni coltivati nelle zone limitrofe alle città italiane prese in esame e ne individua i vini consumati nel corso del tempo. Parallelamente alle sue pubblicazioni annuali, sono stati recuperati alcuni vitigni menzionati nei testi.

In particolare, in ogni volume, per ogni città viene individuata un’etichetta "simbolo", che appunto sarà presente in degustazione, insieme ad altri vini da noi selezionati.

Le date e le città:

    * martedì 6 luglio: FIRENZE
    * martedì 13 luglio: VENEZIA
    * martedì 20 luglio: MILANO
    * martedì 27 luglio: VERONA

Costo: 35,00€
Iscrizione a tutte e quattro le serate: 120,00€
Saranno disponibili in vendita anche i libri della collana.
Con: Filippo Querzoli

Info e prenotazioni: bottega@arte-del-vino.it - tel. 02/6697596

Sauternes

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on 29 giugno 2010
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21 luglio 2010
20:30a22:30

 sauternes

Una serata per puri edonisti, senza compromessi, all’insegna del piacere.
Sauternes: una denominazione unica al mondo il cui solo nome evoca grandi emozioni tra gli appassionati di tutto il mondo.
Quattro sauternes d’eccezione tra cui il celeberrimo Chateau d’Yquem…..c’è altro da dire?

I posti sono limitatissimi, solo dieci persone, affrettatevi a prenotare.

Costo: 60,00€

Non è previsto un relatore, per lasciare spazio unicamente ai calici, ma certamente il nostro personale saprà rispondere ad eventuali domande.

Info e prenotazioni: bottega@arte-del-vino.it - tel. 02/6697596

Degustazione del mese

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on 29 giugno 2010
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7 luglio 2010
17:00a20:00

rogito

Cantine del Notaio
Rionero in Vulture (PZ)

IL ROGITO BASILICATA I.G.T. rosato

La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni.
E’ da questa tradizione che nasce, nel 1998, l’azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l’Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio.
Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l’Università degli Studi di Napoli "Federico II”, si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.

 

Uso magistrale della barrique

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on 1 giugno 2010
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17 giugno 2010
20:30a22:30

barrique

Serata di approfondimento su questa piccola botte che, nata come semplice contenitore per il trasporto del vino, ha rivoluzionato il modo di produrre e affinare il vino in tutto il mondo.
Alcuni produttori sono riusciti a farne un uso magistrale, vedremo se l’assaggio confermerà o meno questa nostra convinzione.

I vini in degustazione:

  •     Chardonnay Cuvée Bois Les Cretes Valle d’Aosta
  •     Latour a Civitella Cantina Sergio Mottura Lazio
  •     Syrah Planeta Sicilia
  •     Cornelius Colterenzio Alto Adige

Costo: 35,00€

Con: Filippo Querzoli
Info e prenotazioni: bottega@arte-del-vino.it - tel. 02/6697596

Verticale Guado al Tasso

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on 27 maggio 2010
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8 giugno 2010
20:30a22:30

guado al tasso

La Tenuta Guado al Tasso si trova sulla costa toscana, in Maremma, 96 km a sud-ovest di Firenze. Si estende dalle verdeggianti colline circostanti l’antico borgo di Bolgheri fino al mare in una splendida piana che per la sua particolare conformazione viene chiamata "anfiteatro bolgherese": le colline racchiudono la pianura che si affaccia sul mare creando un "anfiteatro" naturale. La superficie della tenuta è di oltre 1.000 ettari di cui 300 piantati a vigne. Il restante è coltivato a grano, girasoli e ulivi, c’è inoltre un bosco, la Macchia del Bruciato, dove vengono allevati allo stato semibrado maialini di cinta senese ed altri animali.

Bolgheri, prestigiosa, piccola DOC in cui si trova Guado al Tasso, è famosa per i rosé fino dagli anni ‘70: per questi ultimi e per i bianchi, nel 1984 ha ricevuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata, estesa poi ai rossi nel 1994. La zona è tuttavia adesso conosciuta e stimata principalmente per i suoi eccezionali rossi, i così detti "Super Tuscans".

Il Guado al Tasso è un Bolgheri DOC Superiore da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, prodotto dai Marchesi Antinori dal 1990.

Lo assaggeremo nelle annate:
2006
2005
2004
2003

Conduce la serata: Filippo Querzoli

Costo: 50,00 euro

Info e prenotazioni (entro 7 giugno): bottega@arte-del-vino.it tel.02/6697596

Appuntamenti diVini

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on 15 maggio 2010
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31 maggio 2010
20:30a22:30
5 giugno 2010
11:00a13:00
9 giugno 2010
18:30a20:30
10 giugno 2010
20:30a22:30
12 giugno 2010
11:00a13:00
14 giugno 2010
20:30a22:30
19 giugno 2010
11:00a13:00
28 giugno 2010
20:30a22:30
1 luglio 2010
18:30a20:30
3 luglio 2010
11:00a13:00

citydeal

Buongiorno amici dell’enoteca,
vi presentiamo una nuova proposta della Bottega dell’Arte del Vino, una serie di *appuntamenti diVini*,condotti dal mitico Filippo Querzoli, seguendo gli spunti che il vino ci suggerisce in giro per l’Italia e per il mondo.
Saranno delle conversazioni sul vino, che coinvolgeranno i presenti anche nella scelta dei vini da degustare, cinque per ogni incontro.

Tre i momenti della giornata tra cui sarà possibile scegliere:
- dalle 18.30 alle 20.30 per un aperitivo in enoteca;
- dalle 20.30 alle 22.30 per una serata in compagnia;
- dalle 11.00 alle 13.00 per un sabato mattina di relax.

Le date:
31 maggio ore 20.30 lunedì
05 giugno ore 11.00 sabato ESAURITO
09 giugno ore 18.30 mercoledì
10 giugno ore 20.30 giovedì

12 giugno ore 11.00 sabato ESAURITO
14 giugno ore 20.30 lunedì RINVIATO PER PARTITA MONDIALI
19 giugno ore 11.00 sabato RINVIATO
28 giugno ore 20.30 lunedì
01 luglio ore 18.30 giovedì
03 luglio ore 11.00 sabato
Il costo degli incontri è di € 50,00, a meno che non siate in possesso del voucher citydeal che potrete utilizzare per questi incontri.

 Il voucher potrà essere utilizzato anche per tutte le altre serate ed appuntamenti che vengono regolarmente pubblicati sul nostro sito o sulla nostra pagina Facebook. (ad esclusione delle serate che organizziamo in collaborazione con l’Eko Cafè & Cucina)

Tra le prossime in programma:
21 maggio ore 20.30 venerdì - verticale di Barbacarlo
28 maggio ore 20.30 venerdì - Grande Francia
8 giugno ore 20.30 martedì - verticale di Guado al Tasso
17 giugno ore 20.30 giovedì  - Uso magistrale della barrique.

Ricordatevi che i posti sono limitati quindi è necessaria la prenotazione per e-mail bottega@arte-del-vino.it (ricordatevi di segnalare nome, cognome, recapito telefonico e numero di persone) o telefono 02/6697596.

Naturalmente nella nostra cantina
Vi attendiamo numerosi.

Grande Francia

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on 12 maggio 2010
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28 maggio 2010
20:30a22:30

A degna conclusione del ciclo di serate dedicate alle zone vinicole francesi nel corso della stagione 2009/2010, abbiamo pensato di proporvi un degustazione di quattro vini che si pongono ai massimi livelli della propria regione:

  •     Corbon Claude - Brut D’Autrefois (Champagne Avize)
  •     De Ladoucette - Baron de L Pouilly Fumè (Loira)
  •     Pacalet Philippe - Pommard Beaune (Côte d’Or)
  •     Domaines Schlumberger - Vendages Tardives Cuvée Christine Gewurztraminer (Alsazia)

come potete immaginare è un evento difficilmente ripetibile,  un’occasione da non perdere.

Costo: 50,00€

Con: Filippo Querzoli

Info e prenotazioni: bottega@arte-del-vino.it - tel. 02/6697596

Verticale di Barbacarlo

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on 7 maggio 2010
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21 maggio 2010
20:30a22:30

 

barbacarlo lino magaVerticale del famosissimo vino di Lino Maga nelle annate:

  • 2007
  • 2002
  • 2000
  • 1996
  • 1994
  • 1989

Qui potete scaricare un interessante articolo su questo produttore.
Costo: 35,00€

Con: Filippo Querzoli

Info e prenotazioni: bottega@arte-del-vino.it - tel. 02/6697596